Sofiane Ghanem a repris le Café du Centre à Pully et réouvert le 20 octobre 2017 après plusieurs mois de travaux. Cuisinier mais aussi détenteur d’un diplôme de l’école hôtelière, il cuisine des mets typiques et a obtenu le label fait maison.
GastroSuisse, La Fondation pour la promotion du goût, Slow Food CH et la Fédération romande des consommateurs (FRC) réunis sous l’Association «Promotion du Fait Maison», ont décidé de lancer le label Fait Maison.
Ce label distingue, sur une base volontaire, les restaurants dont les mets sont préparés intégralement ou en majeure partie dans leurs propres cuisines, sans recourir aux plats et produits précuisinés.
Plats du jour du 24 au 28 février 2020
Lundi
Salade verte
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Parisienne de boeuf
Tomates cerises provençale
Pommes au four
Et sauce béarnaise maison
Mardi
Crème de légumes
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Cuisse de canard confite au poivre vert
Pommes sautées à la sarladaise
Mercredi
Feuilleté au thon
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Ragoût d’agneau aux légumes
Riz au safran
Jeudi
Salade de tomate et concombre à la menthe séchée
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Lapin en sauce moutarde à l’ancienne
Tagliatelles au beurre
Vendredi
Salade de mesclun
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Filets de perches meunière
Sauce tartare maison
Pommes allumettes
Nos spécialités :
Tartare de boeuf
Malakoffs
Fondue vigneronne
à l’onglet de boeuf mariné
Filets de perches meunière
Fondue moitié-moitié
