Nous avons le plaisir de vous annoncer que nous sommes référencés par le Guide Bleu, La Suisse Gourmande 2023-2024 avec la note de 6/10 et nous faisons partie des 640 restaurants sélectionnés dans toute la Suisse.
Sofiane Ghanem a repris le Café du Centre à Pully et réouvert le 20 octobre 2017 après plusieurs mois de travaux. Cuisinier mais aussi détenteur d’un diplôme de l’école hôtelière de Glion, il cuisine des mets typiques et a obtenu le label fait maison.
GastroSuisse, La Fondation pour la promotion du goût, Slow Food CH et la Fédération romande des consommateurs (FRC) réunis sous l’Association «Promotion du Fait Maison», ont décidé de lancer le label Fait Maison.
Ce label distingue, sur une base volontaire, les restaurants dont les mets sont préparés intégralement ou en majeure partie dans leurs propres cuisines, sans recourir aux plats et produits précuisinés.
Les mets proposés sur cette carte et qui ne sont pas signalés par un astérisque (*) sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels de cuisine selon les critères du label
« Fait Maison » établi par la Fédération romande des consommateurs (FRC), GastroSuisse, la Semaine du Goût et Slow Food
Les plats du jour du 14 au 19 avril
Lundi
Salade verte
***
Parisienne de boeuf
Mardi
Oeuf parfait crème de légumineuses
***
Vol-au-vent poulet et asperges vertes
Mercredi
Malakoff
***
Saucisse au choux papet vaudois
Jeudi
Crème de pleurôtes
***
Tagliata de filet de boeuf, rucola, parmesan et tomates cerises séchées
Vendredi
Salade verte
***
Filets de perches meunière
Sauce tartare maison
Pommes allumettes*
Les vendredis à midi nous ne servons que les filets de perches
PAS DE METS À LA CARTE
Nos spécialités :
Tartare de boeuf
Malakoffs
Fondue
à l’onglet de boeuf mariné
Filets de perches meunière
Fondue moitié-moitié
Tripes à la milanaise