Sofiane Ghanem a repris le Café du Centre à Pully et réouvert le 20 octobre 2017 après plusieurs mois de travaux. Cuisinier mais aussi détenteur d’un diplôme de l’école hôtelière, il cuisine des mets typiques et a obtenu le label fait maison.

GastroSuisse, La Fondation pour la promotion du goût, Slow Food CH et la Fédération romande des consommateurs (FRC) réunis sous l’Association «Promotion du Fait Maison», ont décidé de lancer le label Fait Maison.

Ce label distingue, sur une base volontaire, les restaurants dont les mets sont préparés intégralement ou en majeure partie dans leurs propres cuisines, sans recourir aux plats et produits précuisinés.

Plats du jour du 9 au 13 septembre 2019


Lundi

Crème Essaü
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Brochette de sot-l’y-laisse
Risotto au safran


Mardi

Caviar d’aubergine
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Escalope de cerf, sauce au Porto et poivre vert
Spaetzli


Mercredi

Un malakoff
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Tartare de boeuf coupé au couteau
Pommes allumettes, toasts


Jeudi

Salade de concombre à l’aneth
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Ragoût de boeuf stroganoff
Riz aux légumes


Vendredi

Salade de mesclun
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Filets de perches meunière
Sauce tartare maison
Pommes allumettes

 

Nos spécialités :

Tartare de boeuf

Malakoffs

Fondue vigneronne
à l’onglet de boeuf mariné

Filets de perches meunière

Fondue moitié-moitié