Sofiane Ghanem a repris le Café du Centre à Pully et réouvert le 20 octobre 2017 après plusieurs mois de travaux. Cuisinier mais aussi détenteur d’un diplôme de l’école hôtelière, il cuisine des mets typiques et a obtenu le label fait maison.

GastroSuisse, La Fondation pour la promotion du goût, Slow Food CH et la Fédération romande des consommateurs (FRC) réunis sous l’Association «Promotion du Fait Maison», ont décidé de lancer le label Fait Maison.

Ce label distingue, sur une base volontaire, les restaurants dont les mets sont préparés intégralement ou en majeure partie dans leurs propres cuisines, sans recourir aux plats et produits précuisinés.

 

 

Plats du jour du 10 au 14 décembre

Lundi

Crème St-Germain

~

Tartare de boeuf au couteau et pommes allumettes

Mardi

Salade de mesclun

~

Tagliatelles au saumon fumé, sauce vin blanc à l’aneth

Mercredi 

Salade de mesclun

~

Haut de cuisse de poulet mariné à la coriandre et risotto au safran

Jeudi 

Salade de mesclun

~

Émincé de chevreuil, sauce au poivre vert

Vendredi 

Salade de mesclun
~
Filets de perches meunière
Pommes frites allumettes
Sauce tartare maison