Sofiane Ghanem a repris le Café du Centre à Pully et réouvert le 20 octobre 2017 après plusieurs mois de travaux. Cuisinier mais aussi détenteur d’un diplôme de l’école hôtelière, il cuisine des mets typiques et a obtenu le label fait maison.
GastroSuisse, La Fondation pour la promotion du goût, Slow Food CH et la Fédération romande des consommateurs (FRC) réunis sous l’Association «Promotion du Fait Maison», ont décidé de lancer le label Fait Maison.
Ce label distingue, sur une base volontaire, les restaurants dont les mets sont préparés intégralement ou en majeure partie dans leurs propres cuisines, sans recourir aux plats et produits précuisinés.
Plats du jour du 15 au 19 juillet 2019
Lundi
Salade de mesclun
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Entrecôte Black Angus, Café de Paris
Tomates cerises et pommes allumettes
Mardi
Taboulé
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Daurade grillée sur ratatouille niçoise
Riz au beurre
Mercredi
Un malakoff
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Club sandwich, cuisse de poulet rôtie
Tomates, oeuf, gruyère, bacon, salade
Focaccia maison
Jeudi
Saumon fumé sauvage d’Alaska
Oignon, aneth, citron coupé à vif
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Fondue à l’onglet de boeuf mariné
4 sauces faites maison
Vendredi
Salade de mesclun
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Filets de perches
Sauce tartare maison
Pommes allumettes
Nos spécialités :
Tartare de boeuf
Malakoffs
Fondue vigneronne
à l’onglet de boeuf mariné
Filets de perches meunière
Fondue moitié-moitié
