Sofiane Ghanem a repris le Café du Centre à Pully et réouvert le 20 octobre 2017 après plusieurs mois de travaux. Cuisinier mais aussi détenteur d’un diplôme de l’école hôtelière de Glion, il cuisine des mets typiques et a obtenu le label fait maison lancé par GastroSuisse, Slowfood CH et la Fédération romande des consommateurs.

GastroSuisse, La Fondation pour la promotion du goût, Slow Food CH et la Fédération romande des consommateurs (FRC) réunis sous l’Association «Promotion du Fait Maison», ont décidé de lancer le label Fait Maison.

Ce label distingue, sur une base volontaire, les restaurants dont les mets sont préparés intégralement ou en majeure partie dans leurs propres cuisines, sans recourir aux plats et produits précuisinés.

Plats du jour du 20 au 24 janvier 2020

Lundi

Salade verte
* * *
Parisienne de boeuf Charolais
Tomates cerises provençale
Pommes au four et sauce béarnaise maison

(Tous les lundis)


Mardi

Petite assiette de saumon fumé à l’aneth, oignon et câpres
* * *
Brochettes de cheval aux 4 poivres

Pomme purée aux petits légumes


Mercredi

Crème de lentilles

* * *

Feuilleté d’émincé de poulet à la Grecque

Jeudi

Mousse au thon

* * *

Saucisse aux choux et papet

Vendredi

Salade de mesclun
* * *
Filets de perches meunière
Sauce tartare maison
Pommes allumettes

Nos spécialités :

Tartare de boeuf

Malakoffs

Fondue vigneronne
à l’onglet de boeuf mariné

Filets de perches meunière

Fondue moitié-moitié